青椒烧猪蹄的作法

发布网友发布时间：2022-04-21 01:42

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 04:10

主料猪蹄2只
调料醋适量冰糖适量葱1段姜1小块蒜3瓣八角5个花椒1小撮桂皮1块干辣椒10个料酒5克黄酱40克陈皮1块香叶3片
酱猪蹄的做法
1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净
2.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分
3.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味
4.随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋
5.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱
6.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时
7.最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可
烹饪技巧1、做猪蹄时，一定要先焯一下水，可以去除猪蹄的*味。
2、烹调中加一点醋，可以使骨头中的钙更易溶解出来，也可以蛋白质更易被人体吸收。
3、葱、姜、蒜的用量要比一般的菜多一些。
希望我的回答对你有帮助

热心网友时间：2022-06-17 04:10

简介
清纯小棉袄首发于2014-11-28
未经允许，不得转载!
小时候就特别喜欢吃这种小辣椒，它的青椒味很浓，但吃起来有点辣也不会很辣，就是普遍应该都能接受的那种辣吧，非常的好吃，特别是和肉一起炒，太香了！
食材
主料
青椒
250g
猪蹄肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜头
适量
红椒
适量
卤汁
适量

步骤

1.这是五香猪蹄肉切成块备用。

2.小青椒切成丝（感觉切成丝的口感更好），另红椒切成丁。

3.姜切片，蒜头切成粒，葱切细末。

4.热油炒香姜蒜。

5.倒入小青椒大火翻炒。

6.把小青椒炒香。

7.加入猪蹄肉一起翻炒，加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀，再淋上点点的卤汁。

8.加上红椒一起炒至辣椒的香味出来，最后撒上葱花关火。

9.装盘上菜了！

青椒烧猪蹄的作法

步骤：1、准备一截新鲜的猪脚，将其剁成小块，放入水中清洗一遍，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入猪脚焯一阵。2、准备一点生姜，将生姜去皮切丝，然后将焯过的猪脚捞出，过清水，放入高压锅中，往锅内加入少许盐巴、醋、料酒等，放入切好的姜丝，加入适量的水。用高压锅将猪脚...

卤猪蹄凉了怎么吃可以炒菜嘛

青椒炒卤猪蹄的做法：主料：猪蹄，青椒200克；辅料：油，盐；步骤：将青椒切好，卤猪蹄准备好；热锅，倒入猪蹄，放一点水，至至收汁；倒入油，倒入青椒，炒两分钟；青椒变软后加入盐鸡精调味，再翻炒至熟；出锅即可。

营养美味青辣椒炒酱猪蹄怎么做好吃又简单

第一步青椒切好卤猪蹄准备好第二步热锅倒入猪蹄因为放在冰箱里皮是QQ的水放一点煮煮至收汁第三步倒入油倒入青椒炒炒两分钟青椒变软后加入盐鸡精调味再翻炒至熟第四步出锅

青椒炒猪蹄怎样做的好吃呢?

青椒炒猪蹄的做法痩猪蹄的肉弄小块，青椒切丝，小米椒切圈！油热后青椒和小米椒下锅，断生后放入猪蹄，加生抽、盐即可出锅！小贴士一整个猪蹄吃着觉得腻的盆友可以试试！

卤猪蹄炒青椒的家常做法

做法：1、猪蹄宰断，洗干净用开水煮后捞出，再用卤水卤进味，大概50分钟，捞出待用。2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香，再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻，掺水盖过猪蹄1厘米，盖锅盖焖粑，汤汁不多时加入青椒翻几下，少勾芡，加点醋、鸡精，...

青椒炒猪蹄的做法步骤图,青椒炒猪蹄怎么做好吃

青椒炒猪脚的做法步骤 1. 猪脚剁小块，烧一锅开水下猪脚粒加料酒将猪脚煮出血水浮沫。剥16到20粒大蒜籽，姜切大片，杭椒切滚刀，准备一小碗水淀粉 2. 焯好水的猪脚冲洗干净控干水备用 3. 锅烧热，倒油烧热，放8粒大蒜籽、姜片小火炒香，下猪脚大火翻炒炒掉猪脚的水汽，放料酒翻炒至猪脚外皮...

怎么爆炒猪脚?

爆炒猪脚的做法如下：主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根调料：食盐适量，调和油少量步骤：1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。2.青红椒洗净后，切成圈状。3.准备好姜片和蒜瓣。4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。7.炒至辣椒7...

炒猪脚怎么做好吃又简单

炒猪蹄做法：1、准备材料：猪蹄、青椒、小米椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香叶、桂皮、茴香、草果、花椒。2、猪蹄烧皮，洗净，对半破开。3、清水烧开，把猪蹄焯水后捞出，另起一锅水，放入三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和猪蹄...

美味加倍的鲜辣猪蹄

做法：1、猪蹄去毛宰块洗净，凉水下锅加姜片、葱叶料酒焯水后捞出备用（这里用了两个猪脚）。2、煮的调料：姜片、花椒、干辣椒、八角2个、香叶5片、桂皮1小块、山奈2小块、草果2个、小茴香、生抽、老抽、盐。3、炒的调料：花椒、老姜丝、蒜末、青椒圈、小米辣圈、盐、鸡精、小葱、香菜。4、锅...

青椒和猪蹄能同时吃吗

青椒和猪蹄能同时吃。辣椒炒猪蹄做法1. 猪蹄炖好，撇去浮沫2. 葱花花椒姜爆锅3. 加酱油烧热加切块的猪蹄4. 翻炒变色以后加青椒盖锅

青椒猪蹄的做法大全青椒猪脚的家常做法尖椒炒猪蹄的家常做法家常猪蹄的做法烀猪蹄的家常做法猪蹄的做法大全清炖猪蹄的家常做法焖猪蹄的做法猪蹄炖黄豆的做法