拔丝山药的简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:45
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 04:25
材料
主料：山药300g；
辅料：油适量、白砂糖适量、淀粉适量
拔丝山药
1
山药切滚刀块，在水中浸泡一会。
2
洗掉粘液，撒入少许淀粉拌匀。
3
锅内放适量油，烧热。
4
将山药倒入油中轻轻翻动防止粘连。
5
另起一锅，加少许油，将白砂糖小火熬煮。
6
山药炸到表面发黄捞出沥油。
7
小火熬到糖能拉出一条线为止。
8
将山药倒入糖液中，关火，翻炒均匀即可。
小贴士
熬糖的时候一定要小火，不然容易焦。
