拔丝山药怎样做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:45
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热心网友
时间：2022-06-17 04:25
拔丝山药的做法:
配料:山药2根、白糖适量、油少量、生粉适量
烹饪步骤:
1.山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏
2.山药切成块状
3.把山药泡水
4.控干水份后裹生粉
5.锅里放适量油，烧到七成热
6.把山药放在里面炸
7.炸的有点金黄就可以出锅了
8.锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖
9.一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就差不多了
10.把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆
11.出锅有长长的拔丝就可以了
热心网友
时间：2022-06-17 04:26
山药
200克
辅助食材
面粉
40克
清水
30克
白芝麻
2克
准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克
山药去皮洗净切滚刀块
首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆
然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆
接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油
接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化，再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘
随后撒上白芝麻即可
