家常卤蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 01:43

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热心网友时间：2022-06-17 04:14

1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。

热心网友时间：2022-06-17 04:14

食材用料

鸡蛋适量相克食物

啤酒500ml

葱姜适量

冰糖喜欢甜可以多相克食物

八角适量

香叶适量

辣椒适量相克食物

家常卤蛋的做法

1.冷水放入鸡蛋，一定要是冷水放鸡蛋哦，要不然鸡蛋容易开花。煮熟后放到冷水里，降一下温。

2.降温之后剥皮，放一边备用

3.这是准备的配料

4.冰糖放入锅内，加少许水，小火直至熬化

5.熬化冰糖后加入所有配料，再加入适量盐老抽生抽，加入一小部分啤酒，剩下的一会用。翻炒均匀。

6.倒入剥好的鸡蛋，翻一下，让鸡蛋挨个上色就可以，然后倒入剩下的啤酒，转大火煮沸，再转小火煮十分钟收部分汁。关火。

7.然后倒入容器内，浸泡，随时吃，随时拿。如果泡两天的话会更入味，更好吃哦。
小贴士

鸡蛋根据个人，多少都行，但是超过十五个，啤酒就要多放了哦！到了夏天可以放冰箱保存，非常美味哦。