做包子的方法是什么？
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发布时间：2022-04-21 01:28
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热心网友
时间：2022-06-17 02:47
准备用料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。
步骤一：肥猪肉剁成肉泥。
步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。
步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。
步骤四：放入剁好的葱花
步骤五：放入亚麻籽油。
步骤六：放入精盐、五香粉、味精。
步骤七：放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。
步骤八、准备面皮。
步骤九、包入馅料。
步骤十、包成包子，成品图如下。
热心网友
时间：2022-06-17 02:47
面团用料：中筋面粉200克、常温水100克、普通酵母2克、白糖3克、食用油5克。
1、将面粉，糖和油混合均匀。
2、酵母加入常温水中搅拌均匀。
3、慢慢加入酵母水，用筷子搅成絮状。
4、用手揉成基本盆光面光手光的状态。盖上盖子松弛10分钟，这一步对于力气小的女生很重要，面团松弛一会后比直接揉稍微容易些。
5、案板上不要放干粉，面团里有油不会粘案板。油的作用主要有两个，一个延缓面团的老化，二个方便揉捏不粘手。然后就开始揉了，像洗衣服一样大力的揉搓，目的是把面筋揉顺。
6、揉到一定的时候会发现面团越来越软，越来越轻松了，然后再团成一个面团盖好保鲜膜醒发。我特意放在这个有刻度的硅胶案板上以便后续检查发酵程度。现在的室温是25度。
7、这次用了1个小时，面团醒好，差不多变成1.5倍大小，手指戳一个洞不回缩，表示一发发好了。待会包好进行二发。
8、继续排气揉搓20次左右。
9、揉成长条形面团。
10、分成8个小剂子按扁。
11、擀成直径12厘米左右，中间厚两边薄的面片。不会擀的同学也可以擀好后用手把边捏薄。
12、包成包子。原理就是一只手不动，另一只手辅助把皮推过去捏。
13、蒸笼刷油，放入蒸笼二次醒发。可以稍微将下面的水加热至30度左右帮助醒发。
14、大概醒发10到15分钟后，感觉包子生胚变大了，包子变轻了就可以开始大火蒸。凉水开始蒸15分钟，蒸好后一定要焖3分钟，否则包子会塌。
15、出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 02:48
用料
主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵
辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了
热心网友
时间：2022-06-17 02:48
准备材料：低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量
一、先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。
二、和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。
三、其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。
四、锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。
五、加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。
六、手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。
七、排气，分割成小团子。大小随意。
八、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。
九、取一张面皮，放入适量有馅料。
十、从一面开始摺起。
十一、收口。
十二、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。
十三、最后取出即可食用。
热心网友
时间：2022-06-17 02:49
准备材料：猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克、葱10克、酵母粉5克、水适量
步骤：
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。
2、发好的面团。
3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。
4、白菜剁碎挤干。
5、放入猪肉馅中，搅拌均匀。
6、面团分成小剂擀皮。
7、取一个面皮放入适量的馅料。
8、包起来。
9、放入蒸锅中二次发酵二十分钟。
10、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟。
11、成品。
