孜然土豆片怎么做口感更酥脆入味？
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发布时间：2022-04-21 01:31
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热心网友
时间：2022-06-17 03:03
孜然土豆外观金黄诱人，口感外焦内嫩，无论是当下饭菜或当零食，都是不错的选择。尤其现在是寒冷时节，来一盘热辣的孜然土豆，就再适合不过了。
而孜然土豆的做法也挺多样化的，可煎可炸可烤。今天分别介绍半煎炸孜然土豆及烤孜然土豆的两种做法，前者味道香酥但略显油腻，后者口感酥脆干爽，但两者同样美味，现在来看看做法吧。
一、半煎炸孜然土豆【材料】
主料：土豆3个
配料：油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
【制作步骤】
▼1．处理食材：将土豆削皮后切成粗条，冲洗干净表面淀粉，之后沥干水。
▼2．开始煎制：起锅烧油，放入比平时炒菜多点的油量，把土豆条放下去，煸炒至两面金黄，过程大概需要10分钟。
▼3．调味处理：此时若见锅里还剩太多油，可倒出多余的油，接着放入半勺盐+1勺花椒粉+1勺辣椒粉+1勺孜然粉，翻拌均匀即可出锅。
【小贴士】
若觉得生煎土豆时间太长，怕吸油太多，可预先将土豆条焯水至半生熟后，再进行煎制，这样省时又不会吸油太多。
二、烤孜然土豆【材料】
主料：土豆3个
配料：油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
【制作步骤】
▼1．处理食材：将土豆削皮后切成粗条，冲洗干净表面淀粉，之后用厨房纸巾吸干土豆表面的水分。
▼2．调味处理：往土豆块里边放入2勺油+半勺盐+1勺花椒粉+1勺辣椒粉+1勺孜然粉，翻拌均匀后，整齐地排在烤盘里。
▼3．开始烤制：烤箱预热后，把烤盘放进去中层，上下火220度烤30~35分钟即可。
【小贴士】
每家烤箱的火力不同，所以烤制时间仅供参考，到最后几分钟要密切留意，以免烤焦。
热心网友
时间：2022-06-17 03:04
（烤箱版）
〖主料〗小土豆 (10个)
〖辅料〗孜然粒5g.黄油15g.细盐、胡椒粉、葱花各适量。
〖做法〗准备所需材料、小土豆去皮洗净，在底部切平，然后在土豆正面，切成风琴片，就是片成小片，但底部不要切断、放清水里泡2分钟，捞起沥水，
2、烤盘刷上一层溶化的黄油、放上小土豆、在土豆面上刷一层黄油、将细盐均匀撒在土豆面上。
3、再均匀撒上胡椒粉、烤箱预热200度，放中层上下火烤25分钟。
4、剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀，然后取出土豆，刷上一层黄油盐水
5、再烤15分钟，取出撒上孜然粒再烤10分钟，出炉前撒上葱花即可
〖小技巧〗皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。烤制时间要根据土豆的大小来调整，如果喜欢吃辣的朋友可以撒上辣椒粉
热心网友
时间：2022-06-17 03:04
准备 孜然 盐 油 鸡精 芝麻 胡椒粉
起锅，烧水把土豆片煮6到7分钟左右后盛出来过凉水空干。
起锅，烧油把土豆片炸到两面金黄后。
放盐和孜然和鸡精 搅拌均匀后，想吃辣的可以加一点胡椒粉。
出锅后可以撒点芝麻和香菜点缀一下，好吃还好看。
一盘可口诱人的孜然土豆片就大功告成了。
热心网友
时间：2022-06-17 03:05
热心网友
时间：2022-06-17 03:05
