饺子和馄饨有什么异同？
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发布时间：2022-04-21 01:29
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时间：2022-06-17 02:52
那么饺子馄饨区分在哪？
一、馅儿。饺子馅什么都有，保罗万象，一般来说饺子不会出现纯的肉馅儿，需要和其它辅菜搭配，但是饺子完全可以使用素馅儿进行制作。但是馄饨不同，小馄饨几乎完全是纯肉，大馄饨更离不开猪肉，素馅馄饨几乎见不到，最起码要加入鸡蛋去调和口味。
二、皮儿。饺子馅多以圆形皮儿包裹馅料，大小馄饨皮儿都切方形面皮，形状不同做出的样子自然不同。饺子皮一般来说讲究薄厚适中，不能太单薄，喜欢馅儿多皮薄的饺子的，基本能推断此人是精致的利己主义者。馄饨皮则讲究薄皮。
三、面粉。关于饺子粉，全国各大超市都能买到饺子粉，专门做饺子皮，但是很少能看到馄饨用面粉的，一般来说馄饨皮，都被切面店包了。所以买到的馄饨皮相当不扎实，吃口也不好，你甚至无法想象南方人民家常擀馄饨皮的情景。
四，吃法。一般来说饺子属于蘸料吃法，大小馄饨则是汤食，前者注意蘸料，后者注重汤料。当然饺子也可以做成汤饺，味道也极其好。大馄饨也可以添加花生酱等进行干拌吃法，也是非常不错。只是吃法不太丰富。小馄饨则完全是汤食。
五、名字。饺子，或者叫水饺，其它的名字不太多，全国范围辨识性极高。但是，馄饨的叫法太多了，扁肉，扁食，抄手，云吞一大坨名字向你奔袭而来，你都不认识，所以，馄饨彻底是在南方发扬光大的，与饺子并称“北饺南馄”。
六、外形。外型上两者都有极高的辨识度，饺子的外形创造上要多于馄饨，这也是辨别他们最终的方法，一般来说月牙形状饺子是主流外形，元宝和猫耳朵形状饺子次之，小馄饨不说，大馄饨基本都是统一的反折叠形状。
最后，值得一提的是，形状相当影响两者的口味，特别是猫耳朵饺子容易和大馄饨混为一谈，其实猫耳朵是水饺，吃口和造型也是非常绝佳，可以试试！
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时间：2022-06-17 02:52
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时间：2022-06-17 02:52
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时间：2022-06-17 02:53
