矿泉水烧开可以做泡菜吗?

发布网友发布时间：2022-04-21 01:29

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 02:53

应该不行的。
道理很简单，自来水(生水)含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制*微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。

热心网友时间：2022-06-17 02:54

可以的，就算不烧开的矿泉水也可以用来做泡菜，在里面加盐就可以。

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