大闸蟹在食用的过程中，应该如何保鲜？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:57

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 05:32

可以找塑料桶或者盆子来储存大闸蟹；放在冰箱里保鲜；尽量尽早吃完。

用塑料桶或者盆储存。准备一个30到50公分高，里面很光滑的塑料桶或者塑料盆子，害怕大闸蟹跑了。然后把大闸蟹放在里面，不要堆起来叠的太多了，要不然大闸蟹会因为氧气耗完了然后死掉，然后加水，水只需要没过大闸蟹的蟹爪就可以了，主要是为了保持湿润，容器不需要盖盖子，每天要检查一下大闸蟹，把没有活力的和断了爪子的大闸蟹及时食用。

冰箱储存。将大闸蟹的脚和螯捆起来可以减少大闸蟹能量消耗，温度调到10-15度左右是最好的，把大闸蟹平放，先用水冲洗下，最好在上面盖一条湿毛巾，然后放进冰箱冷藏区保存，要定期检查一下，一般能保存个3-5天，依然鲜活。

如果储存不好大闸蟹死掉了，是不建议吃食的。因为死的大闸蟹体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，特别是天气热的时候。而且大闸蟹死后就失去了原本的鲜味，口感大打折扣。

买回来的大闸蟹最好能一次性吃完，或者一次不要购买得太多，煮熟的大闸蟹可以放在冰箱，大闸蟹含高的蛋白，存放的熟蟹很容易被细菌侵入而污染。

因此，大闸蟹最好是现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

热心网友时间：2022-06-17 05:33

平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境，能让大闸蟹保存很长时间的新鲜，在保存的时候，可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶，，再把新鲜大闸蟹的脚绑好，直接放入盆中，上面盖上水草，这样既能让她吸收的氧气，又能减少对体能的消耗，能让它保存的时间更长久，而且保鲜效果特别好。

热心网友时间：2022-06-17 05:33

大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存，再保存大闸蟹时，可以把大闸蟹用绳子捆好，防止它的脚和钳子乱动。

热心网友时间：2022-06-17 05:34

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天

热心网友时间：2022-06-17 05:35

吃大闸蟹就应该吃新鲜的，不要考虑保鲜问题，买多少吃多少。放冰箱冷藏味道都会不一样。