丝瓜炒蛋的做法窍门
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发布时间：2022-04-21 01:59
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热心网友
时间：2022-06-17 05:43
丝瓜炒蛋的做法窍门：
食材：土鸡蛋、丝瓜、橄榄油、盐。
具体步骤：
1、丝瓜刮掉外皮。
2、丝瓜切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中，要想嫩，加两汤匙凉水，充分打散。
3、锅中倒适量的橄榄油。
4、油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，略微定型。
5、用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转，鸡蛋就被打成块状了，成型而且有一定的厚度，大小也适中，鸡蛋盛出。
6、锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒。
7、根据口味撒盐，如果想要汤汁多一些，可以点少许清水。
8、丝瓜变软，将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅。
9、成品图。
小窍门：
鸡蛋液中加少许清水，鸡蛋炒得鲜又嫩；鸡蛋略定型后，用筷子顺着一个方向转动，漂亮的鸡蛋块就形成了；将鸡蛋盛出再回锅，可以保持其鲜亮的外形。
热心网友
时间：2022-06-17 05:44
准备材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、食用油5毫升、鸡精3克、盐3克
1、丝瓜去皮切片，如下图所示：
2、小葱切末，如下图所示：
3、鸡蛋打散，如下图所示：
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀，如下图所示：
5、倒入丝瓜，大火翻炒2分钟，如下图所示：
6、加盐、鸡精，翻炒均匀，如下图所示：
7、最后装盘出锅即可食用了，如下图所示：
