丝瓜炒蛋的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 01:59

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热心网友时间：2022-06-17 05:43

制作方法：

1，把买来的丝瓜先清洗干净，然后把它切成滚刀块。然后准备一个比较大的容器，把丝瓜装进去。

2，锅热后，锅里放油，把打散的鸡蛋液放锅里凝固后，把它用锅铲划散，然后盛起来。

3，鸡蛋铲起来之后，锅里如果油不多再加少许油，丝瓜再下油锅炒，这个时候你就可以发现丝瓜不出水了，而且丝瓜看起来也不会软塌塌，看起来卖相好很多。所以炒丝瓜想要不出水，就记得这一招，把它用盐腌制一下就可以了！

4，很多人也许不太明白为何之前炒丝瓜会出那么多水，其实就是少了一步，在切好丝瓜之后，应该先把丝瓜放在一个容器里面用盐腌制。等腌制了5分钟后，会发现丝瓜出水了，这样时候把丝瓜的水按压掉，然后在清洗一遍。当然，如果你本身就喜欢吃汤汁多水水的丝瓜，就可以忽略此步骤啦。

4，丝瓜炒的变软，大概8分熟就可以把鸡蛋倒入锅里，和丝瓜融合。其实原因就在于很多人切好丝瓜之后就直接下油锅，这样炒出来的丝瓜就是非常多的水。

5，翻炒一会儿加点调料，这个时候你就可以发现丝瓜不出水了，而且丝瓜看起来也不会软塌塌，看起来卖相好很多。所以炒丝瓜想要不出水，就记得这一招，把它用盐腌制一下就可以了！

热心网友时间：2022-06-17 05:44

丝瓜炒鸡蛋

〖食材〗丝瓜400克，鸡蛋100克。

〖做法〗丝瓜去皮切滚刀块、鸡蛋打入碗中搅坢均匀,放一勺料酒去腥。

2、锅中热油，放入鸡蛋炒散、锅中留底油放入葱花、辣椒煸香。

3、放入丝瓜翻炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟、放入盐、味精拌均匀即可。