牛肉汤的做法和配料香料配方和比例

发布网友发布时间：2022-04-21 02:03

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 06:06

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤
做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

热心网友时间：2022-06-17 06:07

最坏就是你实在不会做的话，你可以买个牛肉汤，就是专门煲汤的那个汤料，香料那些都帮你配好的，那一整包就全部放进去，把牛肉切成四方块就好啦，就那样子煲煲久一点至少都要一个小时以上的话这样子吃起来比较好吃