面欣酥D怎么用的？做煎饼
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发布时间：2022-04-21 01:50
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时间：2022-06-17 04:57
面欣酥做烧饼主要原材料：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。
制作步骤：
1、将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。
2、将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、芝麻酱、食用盐等调成的调味液。
3、包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁。
4、送入烤炉烘烤，即可。
1、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。
2、功能作用：采用本品制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁。更能省油5-10%！
面欣酥D怎么用的做煎饼
1、所有材料准备好，上面撒点盐。2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷一点油，摊成薄饼。5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱。8、趁热裹好即可。
杂粮煎饼强筋剂的用法。
你好，煎饼不要乱用添加剂，目前合法好用就是面欣酥D，直接拌入杂粮粉，用量0.2-1%，煎饼蓬松饱满，口感酥脆，折叠不碎裂。试试吧。
煎饼果子面糊配方,稠呼呼的那种
煎饼果子煎饼做法：用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢的五谷杂粮的面，加入少许面欣酥D型和水调成不稀不稠的糊，用马勺舀一勺可以成细股流下来为宜。舀一勺放在圆形铁板中心，用工具由中心向外扩展，摊成饼，不要太薄，也不能厚，大约是两张打印纸的厚度，打上鸡蛋一个或俩，...
擦脆煎饼时面欣酥怎么用
用法：将本品干粉拌入干面粉中，再加30℃左右净水和面，静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品。制作鱼糜制品时，将本品用温水溶解后搅拌加入鱼糜制品中，腌制30-50分钟即可进行下一步操作。贮存条件：通风阴凉干燥处。避免与有毒有害物品混贮。
1斤面粉放多少面欣酥D做杂粮煎饼
用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．5.将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．6.平底锅...
煎饼果子怎么和面脆又不粘锅
煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。
煎饼果子怎么和面脆又不粘锅
你好，煎饼果子要想蓬松酥脆，可以在调糊时加点面欣酥D型。
面欣酥和面摊煎熬怎么粘还用加别的吗?
你好，除了擦油，还要加点面欣酥D，煎饼才能蓬松饱满，折叠不碎裂。
手工煎饼怎么能让煎饼厚点,太薄了
你好，调整加水量，加点小麦粉、泡多源C或面欣酥D等，煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂，厚度可调。
煎饼I斤面粉放多少面欣酥
1-4克面欣酥D
