怎么给虾去腥味

发布网友发布时间：2022-04-21 01:49

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 04:52

1、去除虾腥线

无论是冷冻后解冻的虾，还是鲜虾，在食用前最好去除虾背部的虾线，这样既卫生又会减少虾的腥味。
2、柠檬去腥法

在烹制前，将虾在柠檬汁中腌制一会儿，或者在烹制过程中加入一些柠檬汁，既可以除腥，又能使味道更鲜美。
3、焯水去腥法

把姜、花椒、葱等放入水中，煮沸后把虾放入焯2分钟左右，也可去除腥味。
4、肉桂去腥法

烹制前，将水与一根肉桂煮开，再放把虾放入开水中煮，既可除腥，又能保持虾的鲜味。
5、猪肉去腥法

将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。
6、酒水浸泡去腥法

虾洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）然后捞出来，这样是去除虾异味非常有效果的。
7、醋、盐水去腥法

在盐水放入适量醋，把虾在里面泡两小时，也可去掉土腥味。
8、葱姜去腥法

在烹饪时加入葱姜，葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）。
煮虾时去除腥味的方法你学会了吗？是不是很简单啊呢？

热心网友时间：2022-06-17 04:52

付费内容限时免费查看回答1、去掉黑色腥腺：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右即可。

2、盐水浸泡：把虾仁放在盐水里泡两小时即可去掉腥味。

3、烹饪加醋：烹饪虾仁时加适量的醋可以溶解腥味。

希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快