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广东肠粉的汤汁应该怎么调最正宗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 01:49

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热心网友 时间:2022-06-17 04:48

正宗的肠粉的汤汁要用肉块加葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒进行熬煮,详细做法如下:

准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。

一、先将牛肉切块,用水煮去血水。

二、准备好香料。

三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。

四、将牛肉放入锅中炒香。

五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料。

六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。

热心网友 时间:2022-06-17 04:48

材料:蒜蓉、盐、生抽、鸡精、白糖、干香菇、淀粉水
做法:
1、干香菇泡发,挤干水分,切碎
2、加热锅,放适量的油,爆香蒜蓉及香菇
3、倒入适量的水、生抽、盐,煮开后放点白糖(最好用骨头汤、鸡汤)
4、试味后,调入淀粉水(浓稠度看个人爱好)煮至粘稠即可
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