老北京扁豆焖面怎么做如何做好吃

1、锅中加入切好的猪肉杂碎，煸炒至略微发黄，然后加入泡好的扁豆，随着加入清水煮沸，再放入调料，如大葱、姜片、八角、花椒等。2、煮至扁豆烂熟后，再把面放入，用筷子稍微挑动一下，保证面条全部被浸没在水中。3、在中小火的情况下，焖面大约需要10到15分钟，具体时间要根据面条的软硬而定。扁豆...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

扁豆焖面 【食材准备1】 豆角,面条,五花肉,大蒜末。 【食材准备2】 香叶1片,干辣椒2条,姜片4片,冰糖8粒,葱段一根,花椒一小把,茴香2粒。 【制作方法】 1.将豆角摘段儿,过水焯一下至8分熟。 2.五花肉切块无油下锅,下入食材2,并加入生抽翻炒出油,直到肉块变小后加入热水没过肉块,中小火再次将汤烧开。

葱适量 扁豆焖面的做法步骤 1.点击查看大图 主料：手擀面、扁豆 配料：蒜、葱、肉。2.扁角、肉洗净改刀备用。3.油锅里炒香肉。4.葱、蒜..。5.后加入扁豆加入酱油炒制三四分钟。6.炒香后加入水（末过扁豆即可）。7.等水开后把面铺在扁豆上。8.盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次...

清水：适量 【做法】准备材料：将扁豆洗净，去掉两头和筋，切成段；猪肉切成小块；葱切段，姜切片，大蒜切末。热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中煸炒至出油，加入葱段、姜片和大蒜末继续炒香。加入切好的扁豆，翻炒均匀，让扁豆充分吸收肉的香味。加入适量的生抽和老抽调色，根据个人口味调整盐、糖的用...

黄酒 酱油 葱片 姜片 盐 蒜末 麻油 老北京扁豆焖面的做法 扁豆洗净后撕去两边的纤维老北京扁豆焖面的做法 步骤1 接着掰成3-4公分的长段老北京扁豆焖面的做法 步骤2 把五花肉切成薄片老北京扁豆焖面的做法 步骤3 事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀老北京扁豆焖面的做法 步骤4 接着在炒锅中倒入...

1.材料备齐，扁豆剥去边筋掰成寸段，肉末里加少许料酒腌制一会，锅烧热后放入适量油，加入适量花椒大料煸出香味，大蒜拍碎待用。2.捞出炸过的花椒大料，加入葱姜煸香，再加肉末翻炒至略变白色倒入适量酱油继续翻炒片刻。3.扁豆中加入适量盐和少许热水，翻炒几下把扁豆均匀按平些，把面条均匀摆在...

做老北京扁豆焖面的步骤如下：首先，洗净扁豆，轻轻去除两端的纤维，以保持豆角的口感。然后，将扁豆切成大约3-4厘米长的段，便于烹饪时均匀受热。接着，将五花肉切成薄薄的片，以保证烹饪时能快速熟透且口感鲜美。在开始烹饪前，可以在面团上均匀涂抹一些食用油，这样面条在焖煮过程中会更加滑嫩。在炒锅...

接下来是焖面汁的制作，将青扁豆切成小段，与辅料一起煮烂，再放入搓好的细条面，加入适量的水，用中小火慢慢炖煮。在焖的过程中，需要不断地搅拌，以免面条黏在一起，而且还要控制好火候，以免焖过头或过少。上桌前可以撒上香菜末和辣椒面点缀一下，增加鲜味和香气。老北京扁豆焖面是一道选料和...

扁豆焖面做法：1、净手撖面；2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差...