榴莲千层怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-04 09:05
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
热心网友
时间：2023-11-04 09:05
用料：低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、玉米淀粉、淡奶油、糖粉、榴莲肉。
步骤如下：
1、鸡蛋打散，不要打发。
2、加牛奶拌匀。
3、加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛。
4、黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀。
5、倒回面糊拌匀。
6、过筛成细腻面糊。
7、不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。
8、全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上，然后用刀裁出圆形。
9、裁好的饼皮，要每张小心撕开，淡奶油加糖粉打发好，榴莲肉用料理机打成泥，两者都可入冰箱冷藏1小时再用，否则会边抹边溶。
10、一层饼皮一层奶油。
11、一层榴莲泥，然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油，一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油，冷藏2小时以上。
12、榴莲千层成品图。
热心网友
时间：2023-11-04 09:06
食材明细
主料
面粉适量
榴莲适量
辅料花生油适量
甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
榴莲千层的做法步骤
请点击输入图片描述
1
一半烫面，一半冷水和面。
请点击输入图片描述
2
揉成一个面团，醒面20分钟。
请点击输入图片描述
3
锅里放少量油，做适量油酥。
请点击输入图片描述
4
榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。
请点击输入图片描述
5
面醒好擀成薄饼，刷一层油酥。
请点击输入图片描述
6
然后在油酥上面均匀涂抹榴莲，然后用另外一张擀好的薄饼捏合成一张饼。
请点击输入图片描述
7
锅加热，放适量花生油，中火，两面煎至焦黄，放置不烫手，用刀一分为二，榴莲放多会溢出来，拍照的效果更好，当然也更美味😋小朋友最爱
热心网友
时间：2023-11-04 09:06
千层皮备料：
低筋面粉110g
细砂糖35g
全蛋液100g
鲜奶370g
黄油30g
淡奶油30g
肉馅备料：
榴莲肉适量（你自己喜欢吃就多放些）
淡奶油500g
细砂糖30g
开始做千层皮：
1、黄油隔热水融化至液态（也可以微波炉等方式融化）
2、简单粗暴一些，将千层皮的材料全倒在融化的黄油里一起搅拌均匀，然后用过滤器反复过滤几次，使面糊均匀。
3、将搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置30分钟以上（务必）。
4、准备一个不粘锅（一定一定要不粘锅），小火把锅烧热，然后拿起锅倒入一勺面糊，立马摇晃均匀（煎皮请一定要有耐心，煎到冒泡就可以了，不需要翻面，如此类推，放凉使用）
开始做肉馅部分：
1、粗暴的将奶油打起来，打到有纹理出现即可。
2、将榴莲打烂备用
好了。。。备好了。开始自由发挥造起来。
