自己炖排骨汤，没大葱和生姜怎么办，跪求达人

发布网友发布时间：2022-04-21 01:24

共4个回答

热心网友时间：2023-11-02 13:21

如果没有大葱和生姜，以下是一个适用于炖排骨汤的食谱：
食材清单：
* 排骨 500克
* 姜片 5片
* 葱段 2段
* 盐适量
* 水适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，用温水浸泡20分钟，去除血水。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火，继续炖煮1小时，直到排骨变软。
4. 加盐调味，继续煮10分钟即可。
注意事项：
1. 炖排骨汤时水要一次添够，避免中间加水，以免影响汤的口感和营养价值。
2. 可以使用白胡椒粉、黑胡椒粉等调味料来代替葱姜，有效去腥。
3. 如果想要汤色更加浓郁，可以加入少许料酒或白酒，但不要过多，以免影响口感。
4. 炖排骨汤的时间可以根据个人口感来调整，喜欢肉质更烂的可以适当延长炖煮时间。

热心网友时间：2023-11-02 13:21

清炖排骨的做法步骤
1. 首先将排骨洗净，用温水超一下。
2. 开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3. 水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4. 大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5. 炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

热心网友时间：2023-11-02 13:22

没姜？那蒜头有吗

热心网友时间：2023-11-02 13:22

加点料酒