黏玉米面怎样泡发？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:39

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 03:52

粘玉米面是东北地区冬季非常喜欢吃的食物。粘玉米是比较常见的一种玉米的品种，它的特点就是口感比较软糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起来味道也非常的不错。

发粘玉米面很讲究，先将玉米面里加酵母粉或苏打粉，放四五十度的温水，进行揉面，当面揉到手上没有面渣就可以了。

把揉好的面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，大概二十分钟就好了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好，面更筋道。

黏玉米面可以做出很多好吃的面食，如果想吃纯玉米面窝头，将白糖，食盐，红枣碎，这些东西全部放在面团里揉匀（别太软，因太软了窝头不好捏)，捏成中空的小窝头，根据窝头大小掌握蒸的时间。

如果想吃发糕，发好的面团要稀，同样里面加入适量食盐，白糖，红枣碎，葡萄干之类，上火蒸熟就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-17 03:53

粘玉米面也可以用干酵母进行发酵，要按着干酵母的说明，按比例添加，另外，面里放适量的糖，可以促进发酵。
这样的方法就可以把粘玉米面发酵好的。

热心网友时间：2022-06-17 03:53

黏玉米面可以放一些发酵粉阵的话，在温度适宜情况下就可以很好的去发了，而且泡发的时候呢感觉这个面还是挺好吃的。