罗汉笋怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:37

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热心网友时间：2022-06-17 03:43

罗汉笋烧肉的做法

主料；罗汉笋500克、猪肉250克。

辅料；食用油少量、豆瓣酱一勺、鸡精少量、老抽适量、生抽适量、冰糖3颗、葱2根、蒜三瓣、姜适量、花椒少量、大料少量。

1、罗汉笋滚刀切段。

2、开水下锅焯两分钟，捞入凉水中泡着备用。

3、肉切厚片，选择带点肥肉的，或者是五花肉。

4、锅中倒入少量油，放肉煸炒出油。

5、肉炒至金*，放入葱姜蒜，大料花椒炒香。

6、调入老抽、郫县豆瓣和冰糖炒制肉全部均匀上色。

7、倒入之前焯好的罗汉笋炒匀。

8、加入开水，莫过全部食材，小火烧二十分钟。

9、最后调入生抽和鸡精调味，大火收汁，出锅。

10、罗汉笋烧肉的成品图。

热心网友时间：2022-06-17 03:43

主料：三黄鸡半只

辅料：香葱3棵、食盐5克、姜5片、姜黄粉1/2茶匙、花椒粒20粒

1、准备好食材。

2、三黄鸡半只，砍断鸡脚，剪去指甲，去掉鸡*，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

3、处理干净的三黄鸡放入盆中，加4克的盐，15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉。

4、用葱节蘸调料把三黄鸡里里外外全部擦一遍，鸡翅膀下都要擦到。擦完后腌渍2小时以上。

5、罗汉笋洗净斜着切成斜段。

6、切好的罗汉笋放在盘中。

7、盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下，沥干水分放在罗汉笋上，放蒸锅中蒸制。

8、水烧开后大火蒸15分钟左右。

9、蒸好的三黄鸡取出捡去姜片不要，蒸出来的汤汁倒出留用。

10、现在来调一碗蘸汁，香葱、姜分别切末。

11、切好的葱姜末放入碗中，加入生抽、加入蒸鸡的汤汁拌匀成蘸汁。

12、稍稍晾凉的鸡斩块，装盘带蘸汁上桌。

13、带上蘸汁上桌啦！！大吉大利，过年吃鸡！

热心网友时间：2022-06-17 03:44

主料：三黄鸡半只、罗汉笋适量

辅料：香葱3棵、食盐5克、姜5片、姜黄粉1/2茶匙、花椒粒20粒

一、准备好食材备用。

二、三黄鸡半只，砍断鸡脚，剪去指甲，去掉鸡*，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

三、处理干净的三黄鸡放入盆中，加4克的盐，15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉。

四、用葱节蘸调料把三黄鸡里里外外全部擦一遍，鸡翅膀下都要擦到。擦完后腌渍2小时以上。

六、盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下（一是因为在腌制时还会有部分血水出来，二是还为了把表皮不均匀的盐分渣滓冲洗掉）沥干水分放在罗汉笋上，放蒸锅中蒸制。

七、水烧开后大火蒸15分钟左右。

十、稍稍晾凉的鸡斩块，装盘带蘸汁上桌。

十一、美味的罗汉笋蒸鸡做好了。