什么牌子的蚝油好

发布网友 发布时间：2022-04-21 01:34

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热心网友 时间：2022-06-17 03:22

2020年5月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市场主流的12款蚝油产品，测试了氨基酸态氮、蛋白质、谷氨酸钠（味精）等鲜味指标以及防腐剂、挥发性盐基氮及重金属等安全指标。

测试样品

《消费者报道》测试12款蚝油

测试结果

1、按照国家标准，蚝油必须以生蚝为主要原料制作，但是，蚝油到底用了多少生蚝原料却是一个谜，因为标准既没有规定生蚝用量，厂家也极少标注。仅欣和味达美臻品蚝油及味事达味极鲜蚝油标注蚝汁含量。

2、欣和、味事达鲜味值分别为3.0和2.8，鲜味较浓郁、真实；珠江桥、老才臣等多款鲜味值均为1.8，鲜味较逊。

3、12款送检的产品均有添加谷氨酸钠（味精）。其中，鲁花和厨邦谷氨酸钠含量最高，达到5.0g/100g，东古最低，只有3.3g/100g。

4、12款蚝油的防腐剂含量均符合国家标准，不过，厨邦、老才臣等2款蚝油防腐剂添加量均超过了更为严格的蚝油行业标准。

5、欣和的挥发性盐基氮含量较高，说明生蚝原料新鲜度可能生产工艺不及其他11款，也可能是由于它的蚝汁添加量较高造成 ；海天、李锦记、加加、厨邦、老才臣等5款则均低于检出限，生蚝原料相对更新鲜。

6、12款蚝油中，只有味事达检出了部分的重金属镉，含量为0.04mg/kg，但符合标准限值（0.1mg/kg），消费者无需担心。

7、综合测评结果显示，欣和、味事达2款蚝油表现较好，CCR总评分别为8.9和8.3；厨邦、珠江桥、老才臣CCR总评分别只有6.8、6.8和6.3，排名靠后。

《消费者报道》蚝油产品评分

《消费者报道》重点推荐蚝油产品

《消费者报道》不推荐蚝油产品

内容引自：《消费者报道》2020-07-03发布《12款蚝油对比：味精勾兑成常规，2款防腐剂过高，1款检出重金属》

热心网友 时间：2022-06-17 03:23

热心网友 时间：2022-06-17 03:23

浓稠的蚝油，醇香四溢。选自日本进口北海道生蚝，纯净天然高品质。原只生蚝熬制，真材实料，入口鲜糥香醇不腻。平均一瓶蚝油食用20只新鲜生蚝，经长时间古法熬制而成，色泽深厚莹润有度。

海天 上等蚝油

炒菜很鲜，吃火锅时调汁用，味道不错，很好吃，蚝油和酱油搭配用，味道不错很正，海天蚝油品质真好，味道鲜美，是厨房必备的调味品，炒菜、做鱼肉都少不了它！

李锦记 旧庄蚝油

李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜。口感相当好，非常适合鱼类，海鲜类菜品的料理。超级鲜，拌凉菜，炒菜甩其他耗油好几条街。友情提示：开盖后一定要放冰箱！

希望可以帮到你

热心网友 时间：2022-06-17 03:24

1.李锦记蚝油(十大蚝油品牌,李锦记);

2.海天蚝油(十大蚝油品牌,海天);

3.加加蚝油(十大蚝油品牌,加加);

4.老才臣蚝油(十大蚝油品牌,老才臣);

5.欣和蚝油(十大蚝油品牌,欣和);

6.广味源蚝油(十大蚝油品牌,广味源);

7.亨氏蚝油(十大蚝油品牌,亨氏);

8.厨邦蚝油(十大蚝油品牌,厨邦);

9.致美斋蚝油(十大蚝油品牌,致美斋);

10.味事达蚝油(十大蚝油品牌,味事达)。

希望我的回答对你有所帮助

祝你生活愉快

热心网友 时间：2022-06-17 03:24