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咖喱鸡怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-21 02:23

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 07:57

印度咖喱鸡饭:Chicken curry:
首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了
注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!
2。咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!
3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!
4。出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!

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材料:1、鸡肉75克
2、元葱100克,精盐2克、料酒5克,白糖25克,味精3棵,咖喱粉25克,葱 15克,姜15克,油1千克。
制作方法:1、鸡肉剁成小块,元葱切三角形,葱切段,姜切片。
2、锅内加油,烧至4、5成热,放入鸡块,用油滑至七八成熟时捞出。
3、锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉,用小火烧。
4、待鸡肉酥烂时,挑去葱姜,将元葱加入另一个锅内,用油煸炒一下,倒入鸡肉,待汁收浓时出锅即可

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咖喱鸡块
咖喱粉要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
鸡切块,油放在锅里烧热,下鸡块炒干水分,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没鸡块,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒、油咖喱,少许味精,香葱段。结束。

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原料:
鸡一只剁成块状,西红柿2个切丁,洋葱半个切片,红葱头两粒切碎,马铃薯2粒切块,羊角豆6、7根,茄子两条切约2寸的条状,芫荽数根。

调味料:
料酒,酱油,咖喱粉(要用印度出产的),辣椒粉(无籽的),盐,糖,椰浆(乳白色,不是椰子汁!怕胆固醇的朋友可用鲜奶代替)

做法:
1.洗净鸡块,加入料酒,酱油和咖喱粉及辣椒粉腌半个钟头,一只鸡可加3大勺咖喱粉,咖喱粉多才香。
2.红葱头切碎用油爆香,加入切成丁的西红柿,加一小勺盐,翻炒至西红柿出水,(这一招是跟印度朋友学的,是要用西红柿的酸),倒入鸡块翻炒至鸡肉变白,加入清水没过鸡肉,再加咖喱粉,辣椒粉,盐,糖调味,把配料洋葱,马铃薯,羊角豆,茄子放入锅内大火烧开,改中火焖15分钟,倒入半罐椰浆搅匀,约5分钟后起锅。
3.盛在底较深的盘里,面上放几棵芫荽,即成。

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咖喱鸡翅

材料:鸡翅中、油咖喱

做法:

1、翅中洗净斩两段。

2、烧热油锅,入油,中热时入葱姜煸香;倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘锅;喷入料酒,继续翻炒,至鸡翅表面呈熟色;

3、加入刚好盖过鸡翅的水,煮开;调入适量油咖喱,加入盐和白糖;改中小火焖煮;

4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

热心网友 时间:2022-06-17 07:57

咖喱是一种调料
咖喱5元左右(10克瓶装)
最好的咖喱是泰国咖喱

咖哩鸡做法:
配料:胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱、红酒。
主料:童子鸡。
把土豆切成块。胡萝卜丁和蘑菇片
佛蒙特咖喱。把土豆略过油后盛出。
把过好水的鸡块倒入油锅中炒。
炒啊 炒啊
加入红酒去鸡肉的腥味
依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片,一起炒。
盖上锅盖,关小火焖一会。
取出咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精继续搅拌。
咖喱鸡块烹任完毕
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