炒肉末怎么去肉腥味

发布网友发布时间：2022-04-21 02:19

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热心网友时间：2022-06-17 07:38

炒肉末去肉腥味方法：

1、炒肉末时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了。

2、炒肉末时放入几片蒜,也能去肉腥。

3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。

4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了。

5、用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香。

热心网友时间：2022-06-17 07:38

肉末不用先腌制，我认为是你没有把肉中的水分都炒出去，才这样的。油锅烧热后先爆锅，在放肉末，吧水分全部炒出去，在放料酒和其它的佐料。对了，你用的什么豆腐？焯水了没？豆腐不焯水就有腥味。你做的菜，里面的腥味不一定就是肉末里的也可能是豆腐里的。