豆腐串怎么做好吃

1 干豆腐皮用牙签串起 将干豆腐皮切成小长方形，卷成卷，用牙签串起备用。2 锅中放水、佐料豆腐串 锅中放水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁，水开后放入豆腐串煮10分钟。3 放入配菜调料煮制 放入虾，放入其他配菜，转小火煮10分钟，辣椒油、大蒜末、香菜放入锅中，煮5分钟左右即可食用。

处理环节不容忽视。先用热水焯水去腥，再沥干后用油两面煎至金黄，这样能提升豆腐的香气和酥脆感。卤汁是灵魂所在。常见的有酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒，还可加入辣椒、姜蒜提味。将这些调料慢慢熬煮，让香味充分融入。将煎好的豆腐投入精心调制的卤汁中，慢炖让豆腐充分吸收卤汁的精华，时间控制在30...

1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。4、再放上香辣酱和拍松的姜块。5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖...

1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。...

建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右，再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。建议中火煮30分钟左右，加少许孜然，再继续煮30分钟之后关火焖，煮至有弹性、易烂即可。豆腐串怎么卤制好吃 建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右，不仅可以缩短了熬煮时间，而且让它充分...

卤豆腐串是一道美味的小吃，以下是一些制作卤豆腐串的技巧：1.选用优质的豆腐：选择新鲜的豆腐，最好是软硬适中的豆腐，这样卤制后会更加入味。2.切块：将豆腐切成小块，大约3-4厘米见方。3.煮豆腐：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，煮至豆腐变软，然后捞出备用。4.准备卤汁：在锅中加入适量的清水...

1.将优质东北大豆制成豆腐干。2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。豆腐串的做法大全有哪些?制作方法二 原材料 豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱...

酱油、盐；步骤：1、将干豆腐串放置在水中泡上一夜，让豆腐串内吸收足够的水分；2、将泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；3、热油，将除去表面水分的豆腐串入锅，炸制成金黄捞出；4、将八角、花椒和豆腐串一起放入锅中煮，加酱油、盐调味，煮至有弹性、易烂即可。

香菜适量。1、食材备用。2、葱切段，蒜姜分别切片。3、深盘里倒入少许食用油，放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。4、放入干辣椒翻炒。5、加入温水。6、放入香葱。7、盖上盖子等待一两分钟。8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。

步 骤：将豆腐串放入温水中浸泡约4小时，这一步是为了使豆腐串充分吸收水分，吃起来味道更好，同时也大大缩短焖煮时间！把所有的调料包好，放进一个无纺布包里，然后扎紧口袋，就可以防止辣椒和茴香出锅了！起锅煮熟，冷水锅，加入适量的葱段，姜片！我用的是小葱，也许很多人看到我没把葱根去掉，...