咖啡奶泡用什么牛奶

发布网友发布时间：2022-04-21 02:18

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热心网友时间：2022-06-17 07:28

热咖啡搭热奶泡；冰咖啡搭冷奶泡。无论是冷热奶泡，建议用全脂牛奶来制作。因低脂牛奶的乳脂肪低，较不易发泡。
热奶泡先打发再打绵，以上下滚动立体式打出的泡泡口感最好。温度最高不可超过摄氏70度，避免牛乳品质有异。表面大泡泡记得刮除，以取底下绵细泡泡为主。
此法多用于制作冰奶泡，家中若无义式咖啡机者，也可用钢杯做奶泡后添加在热咖啡上，享受双重口感。
材料：全脂牛奶250毫升、工具200毫升、容量的咖啡杯、双层打奶泡钢杯1只
牛奶的用量需比咖啡容器多50毫升。
1.牛奶倒进钢杯中，装上盖子后盖紧，表面加条抹布，以左手按紧抹布，右手开始打泡泡，打击的次数约是1秒完成上下1回，越快越好！快速打击牛奶约30次，待15秒后，发现杯内阻力越来越强，即可停止。打泡泡时千万不可中途打开杯盖观看，这样会让空气进入，而无法制做出完美奶泡喔！
2.开盖后将杯身稍稍举起，敲击桌面两下，使表面的大泡泡破裂，并静置30秒～1分钟。
3.将较粗的奶泡刮除，倒入盛装冰咖啡的杯子里即可。

热心网友时间：2022-06-17 07:29

制作咖啡时应该选用全脂牛奶。因为全脂牛奶脂肪含量在3.5%
发泡绵密，口感比较好
！脱脂奶不容易发泡，一般不用。