嘎巴虾怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 02:19

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热心网友时间：2022-06-17 07:37

用料
嘎巴虾一斤
生姜[图]生姜相克食物
大蒜[图]大蒜
葱[图]葱相克食物
干辣椒[图]干辣椒相克食物
花椒[图]花椒
酱油[图]酱油
鸡精
盐
料酒[图]料酒
做法无步骤图
生拌嘎巴虾的做法图解11.将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用生拌嘎巴虾的做法图解22.生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌生拌嘎巴虾的做法图解33.油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了生拌嘎巴虾的做法图解44.在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用
小贴士
如果吃不惯生海鲜的也可直接把腌制后的嘎巴虾放入烧好的花椒和干辣椒油中掂几下但是不要太老哦。第一步可以多腌制一段时间，利于入味

热心网友时间：2022-06-17 07:38

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嘎巴虾怎么做好吃？

麻辣做法很开胃，好吃到停不下来

嘎巴虾是虾类的一种，长相和小龙虾很相似。嘎巴虾烹制出来的味道也是鲜美嫩滑，它属于高蛋白低脂肪的食物，对于配胖的人来说比较适合吃。另外它里面也含有矿物营养，尤其是嘎巴虾里面含有硒元素，具有抗氧化防衰老的作用，爱美的朋友相信比较喜欢。嘎巴虾的做法也比较多，今天要学习的就是麻辣炒法，这种辣辣的口味十分好吃。

【菜名】麻辣嘎巴虾

【配料】嘎巴虾，葱，姜，花生油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等

【烹饪步骤】

1、所需要的材料都准备好，调料也是不能少，这样正式做的时候就更加方便。准备一个大的盆子，洗净之后将准备好的嘎巴虾都放进去，用自来水冲洗干净。

2、小葱洗净之后要切碎，生姜洗净之后也要切成丝，干辣椒洗净之后切成小段。炒菜锅里面倒入适量的花生油，油温热了之后将花椒和八角都放进去，用小火慢慢的翻炒来爆香，炒出来香味之后将切好的葱姜也放进去。

3、继续的翻炒出来香味之后将豆瓣酱也加进去，继续的翻炒到出红油，这个时候添加少许的清水，继续的用大火煮开，煮开之后就可以将清洗干净的嘎巴虾放进去了，继续的将嘎巴虾和其他的食材翻炒均匀。

4、这个时候可以添加适量的料酒去腥，再撒上少许的白糖，这样可以帮助提鲜，做出来的虾味道更加鲜美。接着用大火煮开，煮开后还要继续的翻炒一会。

5、慢慢的炒到汤汁变得浓郁，提前将香菜清洗干净然后切成段，这个时候将香菜段也放进锅里面。翻炒均匀就可以出锅了，准备一个漂亮的盘子装盘。有的人可能不喜欢吃香菜，因为不喜欢香菜的味道，那么就不用加，根据自己的口味去选择就可以了。

6、装盘后的嘎巴虾还可以点缀一下，放几个香菜也在上面，这样看起来是更加有食欲。另外就是要趁热吃，一顿也不要炒太多，根据具体的食量去炒，简单点说就是吃多少炒多少，因为第二顿再加热后的口感就没有现炒的好吃。

【烹饪贴士】

1、首先要挑选一下嘎巴虾，将里面的杂质都挑干净，有时里面还会混杂一些小杂鱼，所以在冲洗的时候要仔细一点，保证冲洗干净。

2、其次是看虾壳，挑选有光泽度的虾壳，这样的虾更佳。想要下饭开胃的话就用麻辣做法，好吃到停下来，当然要是海鲜过敏就不要吃。