超级美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝要怎么处理？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:24

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热心网友时间：2022-06-17 08:08

我们在逢年过节的时候，家里面总是需要摆上一桌丰盛的过节大餐，各式各样的菜品琳琅满目，特别是对于沿海地区的朋友而言，他们更注重的是就地取材使用新鲜的海产品制作节日大宴，鱼虾暂且不说，此外扇贝也是较为常用的食材，一般大众的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

今天我就来教大家做一道既简单又家常而且别具风味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，力求能够做出来的菜品效果跟饭店的味道几乎相似。

基本材料

我们就提前准备好做这道菜的一些基本食材佐料等等，在这里我们需要准备一些扇贝，提前泡发好的粉丝，葱花，蒜蓉等等，此外也需要提供一些基本的调味辅料，比如有蚝油白糖鸡精花生油等等。

首先我们提前把处理好的扇贝均匀的摆在蒸盘里面，然后再把打好的蒜末用清水清洗一遍，以免蒜蓉容易发苦。

接下来在锅内烧热油，然后把提前洗好的一半蒜末倒进里面炒香倒出备用，然后再将另一半的生蒜蓉和炸好的蒜油进行搅拌，依次放入调味品，比如盐，鸡精，少量的白糖，然后再倒入适量的蚝油慢慢的搅拌均匀备用。

接下来将泡发好的粉丝剪短把它均匀撒在扇贝肉上面，然后再把刚才搅拌好的蒜子油涂抹在粉丝扇贝肉的上面。

大火把蒸锅烧至水开，然后再把蒸盘放入蒸锅当中蒸至10分钟左右关火即可，最后再把切好的葱花均匀的撒在扇贝肉的上面，再淋上少许的热油即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法其实是相当的简单家常，在这里希望大家注意的是我们在做蒜蓉油的时候，最好是用一半的生蒜末和一半炒熟的蒜末均匀的搅拌一次，这样做出来的蒜香味才不会发苦。

热心网友时间：2022-06-17 08:08

首先把准备好的扇贝清洗干净以后，把泡好的粉丝放在扇贝上，然后再放入小米辣和蒜末，然后再适当的放一点盐，上锅蒸15分钟左右就可以了，这样蒸出来的扇贝是非常好吃的，口感也特别的不不错。

热心网友时间：2022-06-17 08:09

付费内容限时免费查看回答一，制作蒜蓉调味汁

1 把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用

2 锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒，

3 淋入生抽划炒

4 放入蚝油调味

5 加入白糖继续调味，然后盛出锅备用

二，制作蒜蓉粉丝蒸扇贝

1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟，备用

2 把扇贝外壳用刷子清洗干净

3 把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来

4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用

5 把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净

6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里

7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面

8 把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面

9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟

热心网友时间：2022-06-17 08:09

想要把蒜蓉粉丝蒸扇贝做的好吃就应该再添加粉丝和蒜蓉的时候多放一些调味料，而且一定要将粉丝固定在扇贝上面，这样才可以让粉丝入味。

热心网友时间：2022-06-17 08:10

清洗干净扇贝，打开以后把肉取出来，用葱、蒜、料酒腌制，粉丝泡了，炒蒜蓉汁，把蒜蓉汁倒在扇贝里，粉丝放在上面，蒸5分钟左右。