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胡麻油能炒菜用吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 02:04

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热心网友 时间:2022-06-17 06:12

胡麻油不能高温加热炒菜。
因为胡麻油的最主要的原始营养成分——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏得越严重。
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