猪肉荠荠菜饺子馅怎么调好吃
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发布时间：2022-04-21 02:09
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热心网友
时间：2022-06-17 06:41
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工具材料：
荠菜 适量
面粉 适量
水 250
肉馅 适量
盐 1克
香油 适量
白菜 适量
大酱 适量
花生油 一大勺
香油 一勺
操作方法
01
馅料做法：1,肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
02
2,荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。
03
和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。
04
包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。
05
煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都飘在水面上，胀得很大，即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 06:42
荠菜、肉馅、姜、葱、食用油、盐。1、新鲜荠菜洗净去掉黄叶。
2、准备肉馅，饺子皮，姜，葱。
3、姜葱切末和肉馅拌在一起，加入适量盐 料酒搅匀。
4、锅内烧开水，将荠菜烫一分钟，看到颜色变绿的时候就可以捞出来，沥水。
5、将烫过的荠菜挤出水分，切碎。
6、将切碎的荠菜和肉馅加入食用油朝一个方向拌匀，静止十分钟。
7、因为是买来的饺子皮，所以饺子皮边缘要蘸点水，捏紧，包成饺子。
8、锅内煮水，水开后下饺子，再开后加入一晚凉水继续煮，反复加三次凉水，看到饺子在水上就说明熟了。
9、取小碗，加入适量醋，蒜泥，香油等，做成调料盘，饺子蘸着吃
