各扎是用什么做的?
发布网友
发布时间:2022-04-21 02:09
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热心网友
时间:2022-06-17 06:42
大咯扎,是绿豆、杂豆去皮泡水后,用石磨研成浆,加入姜黄调匀,在锅里摊成薄饼,有锅盖那么大,熟了后就是大各扎。
小各扎的做法和大各扎一样,最好是用绿豆,或亦可用红小豆代替,磨成豆面,有时经营者为降低成本会掺杂些淀粉甚至面粉,这样各扎的口感及质感就会逊色了。
热心网友
时间:2022-06-17 06:43
大咯扎:
把绿豆、杂豆【最好是用绿豆,或亦可用红小豆代替】用水浸泡后,用石磨研成浆,去掉渣泽,沉淀后,去除上边的清水,加入姜黄调匀,在锅里用微火摊成薄饼,有锅盖那么大,熟了后就是大各扎。
小各扎的做法和大各扎一样,有的经营者为降低成本会用豆面掺杂些淀粉甚至面粉,制造,这样各扎的口感及质感就会逊色了。
热心网友
时间:2022-06-17 06:43
不是吧~
热心网友
时间:2022-06-17 06:44
我爱吃大哥扎