我做的魔芋怎么煮都是糊糊,不变硬是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:25

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 08:14

摸鱼豆腐是用魔芋为主要原料制作而成的一种新型食物，对人身体有很大的好处，适量食用能起到开胃、减肥、降脂等等功效，但是很多人在自己制作魔芋豆腐得时候会出现各种各样的问题，而制作好之后无法成型就是其中比较常见的。

　　磨制浆液是制作魔芋豆腐比较关键的步骤，吃水要适量，如果水过多的话就会出现难以成型的情况，成糊状，同时过干也不行，会影响成品率，导致口感粗硬，十分难吃，建议最好是调节好水凉，并注意磨细。

　　另外火候也是比较关键的一点，出现不凝固的情况，多半是煮制过程中没有完全煮熟、煮透造成的，魔芋豆腐在如果煮的时候一定要保证水是开水，且要等到里里外外全部熟透才能出锅，若是没有凝固的话，那么盖上盖子重新再煮一段时间就可以了。

热心网友时间：2022-06-17 08:15

两种原因，第一没有放碱，不放碱魔芋不会凝结，第二魔芋已经发芽，就做不出魔芋豆腐了

热心网友时间：2022-06-17 08:15

碱面放少了，赶紧从锅里捞起来捏碎，再放点碱水倒进去搅拌，要搅拌均匀，在压实了放锅里煮就OK了，我亲身体验过的。

热心网友时间：2022-06-17 08:16

没发补救