南瓜有几种做法?
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发布时间：2022-04-21 02:28
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时间：2022-06-17 08:36
和大家分享一种软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。
具*作方法
第一步：准备食材。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。
第六步：揉成光滑的面团。
第七步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
第八步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅，如图。
第九步：把面团收口，搓成球状。
第十步：所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。
第十一步：将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。
第十二步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。
第十三步：上桌开动吧。
多说几句
1、椰蓉一般在大一些超市有卖的，亲们如果找不到，可以考虑网购，价格不贵，几块钱一包。
2、豆沙我用的现成的，亲们也可以自己在家做一些，方法很简单，把豆子加糖煮熟后沥干水分，辗碎就可以了。
3、要根据糯米糍的大小，适当的延长或缩短蒸至时间哦，蒸熟就可以了。
4、之前有亲们反映，糯米面团不容易成型，一揉就碎。这是因为面团里水分较少，面团比较干造成的。遇到这种情况，再往面团里少加些水，然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了。
第二道：南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起，却是难得的香味四溢。做好后，南瓜保留了原有的香甜软糯，又多了一丝肉香。培根也不再油腻，反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，变得颗粒饱满，越嚼越好吃。
具*作方法
第一步：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。
第三步：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。（水量按照平时焖饭的量就可以。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。（不用其它调味，一勺盐就好。）
第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。
第七步：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。
第九道：南瓜酒酿圆子
家人看到南瓜圆子，打趣的说好像蛋黄，一个个圆圆黄黄的，特别讨喜。再搭配红枣、枸杞、酒酿，颜色丰富靓丽，口感香甜美味。一碗下肚，浑身暖洋洋的。
具*作方法
第一步：准备食材。南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量。把南瓜去皮去瓤切成片。
第二步：南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。
第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。
第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。
第五步：揉成光滑的糯米面团。
第六步：将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，如图。
第七步：锅中倒入适量的水，然后放入冰糖、红枣煮开。
第八步：把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起。
第九步：把酒酿放入锅中煮开。
第十步：把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火。
第十一步：盛出，趁热开动吧。
多说几句
1、可以把南瓜换成红薯，口感一样好哦。
2、糖的量随自己口味来放。
3、酒酿不适合煮太久，最后放就可以。
4、喜欢吃口感粘稠一点的，还可以再最后放入一些水淀粉搅拌均匀，再次煮开后，整锅汤都会变得特别浓稠。
第三道：南瓜早餐饼
和大家分享一种别样的南瓜饼做法，很省时间，十几分钟就可以做好，全程不用揉面，不用弄脏手，搅拌好面糊就可以上锅烙。
烙好的饼，即使放凉了也是软软的，还有淡淡的南瓜香，颜色更是金黄诱人，总之，是既省事又好吃。用来做早餐饼，也特别合适。
具*作方法
第一步：准备食材。南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮去瓤后擦成细丝，如图。如果丝很长的话，要用刀再切上几刀。
第三步：把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟。
第四步：待南瓜丝稍稍变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末，如图。
第五步，把面粉和南瓜充分拌匀，如图，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了。在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水。
第六步：开始烙制。小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开，如图。
第七步：平时有亲给留言，说烙这样的饼，不知道什么时候翻面。所以，这次专门拍下一张图片，大家看一下，待面饼成这样，表面已经凝固，边上有点点微焦的时候，就可以翻面了。在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来，大家可以左右手各拿一把铲子，这样就会比较容易一些，也不容易把饼翻碎哦。
第八步：饼翻面后，小火继续加热，直至双面金黄、成熟就可以取出了。
第九步：切成小块，上桌开动吧。
热心网友
时间：2022-06-17 08:37
这道菜，清香味儿十足，是吃了第一口就会爱上的美食。
食材准备：南瓜半个、蒜3瓣、油两汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。
具体做法：南瓜洗净去皮去籽，切成小块儿，蒜拍碎再来几刀，然后热锅热油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜块儿，小火翻炒几下之后加入酱油炒匀，添加与食材持平的清水，调入少许的盐，盖上锅盖焖熟即可。
2、咸蛋黄焗南瓜
这是一道看似复杂其实做起来非常简单的特色名菜，它是用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品，外咸里甜，适合家庭烹饪。
食材准备：南瓜、咸蛋黄、油盐。
具体做法：南瓜削皮去籽切小块儿，下沸水锅煮至刚刚断生，断生的意思是把南瓜煮熟，但不要过度，然后捞出沥水待用。咸蛋黄碾碎，锅里倒入少许油，把咸蛋黄放进去，顺一个方向搅拌，要小火，把咸蛋黄炒至起泡，倒入沥水的南瓜，不停地翻炒，让蛋黄戴均匀地包裹附着在南瓜上就可以关火出锅装盘了。
3、南瓜花卷
用南瓜泥当湿性材料和面，不用加一滴水，蒸出来的花卷金黄可口，丝丝甜味，孩子一吃就是两个。
食材准备：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。
具体做法：南瓜去皮切块儿上锅蒸熟，晾凉后压成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比较柔软的面团，整理成自己喜欢的花卷的样子，上锅不开火，发酵至体态轻盈，开火蒸20分钟左右即可。
4、南瓜发面饼
确切地说，这是一款半发面饼，但依然抵挡不住它的暄软，香甜适口，吃一口忘不掉。
食材准备：南瓜半个、面粉300克、酵母3克、盐2克、油适量。
具体做法：南瓜蒸熟晾至不烫手时，加入适量面粉和酵母，和成柔软的面团，分开成几个大小一致的面团，擀开，平底锅刷油，把饼的生坯放进去小火烙熟即可，吃时切块儿。
5、南瓜红豆焖饭
焖饭时，加一把浸泡过的红豆，再来点儿南瓜加持，很营养健康的主食。
食材准备：大米、红豆、南瓜。
具体做法：红豆提前浸泡5小时以上，泡一晚上更好，不然不容易焖熟。南瓜洗净去皮去籽切块儿，大米淘洗两遍，大米、红豆、南瓜全部放进电饭煲，加一指节的清水，把饭焖熟即可。
6、南瓜热汤面
这不是用南瓜泥和面擀成的面条，而是用南瓜汁当水，下面条煮出来的汤面，味道独特，超级好吃。
食材准备：南瓜150克、鲜面条1把、葱花5克、油盐适量。
具体做法：南瓜去籽切块儿，用料理机加清水打成汁待用，南瓜皮可以不用去。热锅热油，下葱花炝出香味儿，然后把南瓜汁倒进锅中，煮开后下面条，把面条煮至漂起，加盐调味儿，关火即成。
7、南瓜千层饼
它是一款很棒的主食，可以一层层揭开了吃的面食，做法很简单。
食材准备：南瓜1/3个、面粉400克、酵母4克、盐2克、油少许。
具体做法：南瓜去皮去籽切块儿上锅蒸熟，晾至不烫手时压成泥，加入酵母和面粉，和成软硬适中的面团，擀开，切几刀但中间不要切断，一一折叠起来，收口捏住，放进蒸锅，让它在室温下发酵至两倍大后，开火，上汽后再蒸30分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-17 08:37
材料：
糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量
做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉，开始和面。
4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
小诀窍
个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦！
浓 香 南 瓜 饭
材料:
南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
做法:
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。
2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。
小诀窍
这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 08:38
食材准备：白饭 4人份,南瓜（中颗） 1颗，蛤蜊 100克,香菇（蘑菇） 适量,鲜奶 300cc,乳酪丝 适量,九层塔 适量,起士片 4片,蒜末 2颗,盐
做法步骤：
1: （1）煮一锅饭（2）南瓜切丁蒸熟取出「捣碎成泥状」
2: （3）另起一小锅水煮蛤蜊水，不要太多淹过就好，把蛤蜊煮打开就好。
3: （3）热油锅，下蒜末爆香，下海鲜类拌炒，熟了在下菇类，倒入南瓜泥、倒入饭拌炒，混合均匀。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止*盐在消化道中转变成致癌物质亚*。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
蛤蜊营养价值：
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
