鸡排怎么做才好吃呢？
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发布时间：2022-04-21 02:28
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热心网友
时间：2022-06-17 08:36
芝士鸡排
用料 鸡胸肉；芝士；培根；干淀粉；面包糠；鸡蛋液；料酒；胡椒粉；盐 做法
鸡胸肉片成薄片，用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟培根煎熟，芝士片一分为二鸡肉片铺在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士的顺序排好卷起，接口处沾少许蛋液沾上干淀粉，挂上蛋液，均匀沾上面包糠锅内烧热油，小火慢慢煎熟鸡排即可春川辣炒鸡排
用料【材料】；鸡腿3个；卷心菜半个；白洋葱半个；红萝卜半根；年糕200g；【腌料】；韩国辣酱2汤匙；芝麻油2茶匙；生粉1茶匙；姜蓉1茶匙；蒜蓉1茶匙；【调味】；芝麻油2茶匙；韩国辣酱1汤匙；辣椒粉1茶匙；生抽1茶匙；盐适量 做法
准备工作1.卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。*蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。开吃！！
热心网友
时间：2022-06-17 08:37
2.用馒头渣替代了面包糠。口感既好，又不脏油。
3.始终要保持中火，忌用大火，以免炸糊。
4.第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅黄就可以捞出。复炸目的是上色。分两次炸制会令成品外脆里嫩，比一炸到底的作法更加美味
