水蒸蛋用什么盘子装

发布网友发布时间：2022-04-21 02:26

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 08:21

瓷盘、瓷碗、不锈钢碗和盘子都可以
材料：鸡蛋 2个凉开水约5汤匙盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张香油 1/4茶匙
做法：
【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2
【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

再教你一个【鲜奶炖蛋】
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成

热心网友时间：2022-06-17 08:21

最简单有效的是：1、先打碎蛋后充分搅匀。2、再放适量盐、味精、酱油、醋、猪油、香油等（随个人喜好，本人曾放过辣椒酱很不错的说）。3、加入温水（1：2.5左后，根据自己老嫩选择，建议不超过蛋1：3水，绝不能要开水）。4、轻微搅拌匀后放入蒸锅，于容器上盖上盘子或者大碗（关键处），盖上锅盖中火15分钟。5、时间到后接盖起锅，又滑又嫩无孔蒸蛋即可食用（关火及尝试温度很重要）。按照蛋的多少而论，一蛋用小碗、双蛋用大碗、多蛋宜用高边盘。

热心网友时间：2022-06-17 08:22

最好是用陶碗，农村用的，没有上过瓷和釉的那种，农村蒸九大碗就是用的这种碗，虽然不漂亮，但是那个味道是其他材料的碗做不出来的

热心网友时间：2022-06-17 08:23

瓷盘、瓷碗、不锈钢碗和盘子都可以
蒸之前将搅拌均匀的蛋液面上的泡沫清掉，否则蒸出来的蛋不好看，表面不平整。

热心网友时间：2022-06-17 08:23

最好用瓷碗的．因为蛋蒸的过程中会膨胀的