牛腩高压锅要压多少分钟?
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发布时间：2023-12-28 12:14
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时间：2024-07-15 06:52
牛腩高压锅要压35分钟左右。
一般来说，将牛腩放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右。出锅时牛腩基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲。
牛腩放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右；等牛腩煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火；等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了。
牛腩在炖制前，需要清洗干净，炖煮之前在锅中先炒一下有利于牛腩入味。牛腩一般指牛带有筋、肉的肉块，位于牛腹部，吃起来有嚼劲，用来红烧很不错。牛腩可以做麻辣牛腩、风味牛腩煲、咖喱牛腩饭、西红柿牛腩汤等菜色，牛腩做法多样，各有各的风味。
注意事项：
1、高压锅的内壁一般会标有刻度，我们放入的牛腩和添加的水量一定不要超过它的最大容量，防止在高压炖煮时，因食材和水量过多而发生溢出造成危险。
2、高压锅的安全阀在使用前要检查并保持畅通，在炖煮时最好提前盖上，不要等到上汽后再盖，避免热气喷射带来危险。
3、关火后，不要马上移开安全阀，最好要等到热气散尽再取下安全阀，这样可以防止因压力骤降和水汽喷出造成的危险。
4、高压锅最好让它自然冷却，不要采用其他方法加速冷却，以免因操作不当造成危险的发生。
5、使用高压锅炖煮牛腩时，人员最好不要离开火源，随时观察按时关火，避免因遗忘等原因使高压锅过度加热，造成压力过大产生危险。
