三鲜米线怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-02 22:28
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热心网友
时间：2022-06-27 21:37
先用九十度的开水泡15分钟，这个时候米线会发开，光泽很好
咬一下会觉得有点粘牙，心的位置是生的，不过整个已经变软了
然后捞出浸泡在干净的冷水中就可以了，要吃的时候捞出来煮就好
原料：
- 米线一把，约2两就可以了
- 泡发的香菇几朵
- 泡发的竹荪几根
- 瘦肉片少许
- 有点葱花更好
调料：
- 盐、老抽、芝麻油啥的自己随意
如果没有上汤的话，就弄一勺猪油 我这个是用的萝卜排骨汤的汤底做的
步骤：
1、米线用上面说的办法泡好备用
我中午煮了一锅萝卜排骨汤，特地留了一些汤水准备做米线的
2、碗中按个人口味放入适量盐、酱油、鸡精等，冲入煮沸的高汤，做成汤碗
3、米线入沸水锅中一烫就行了，捞出来下入汤碗
4、把香菇和竹荪入锅煮熟，捞出盖在米线上，肉片烫熟即可~
热心网友
时间：2022-06-27 21:38
鲜肉--最好是新鲜的猪后腿肉,也就是通常说的白肉
小白菜--注意:不是大白菜,而是很小的那种,长的很嫩,很像菜心的那种白菜
西红柿--不喜欢的话可以用韭菜或者酸菜代替,也可以一起煮,味道更好
汤是很重要的元素,我个人首推鸡骨和猪骨一起煮出来的汤,过滤掉杂质后兑一半水加入米线里一起煮.
有沙锅的话用沙锅最好,没有的话也没关系,把握好火候和时间,味道一样
