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发面泡打粉和食用碱可以一起放吗?

发布网友 发布时间:2022-05-02 22:57

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-28 02:26

泡打粉和食用碱
不能一起用发面
用泡打粉和酵母
发好之后才可以
食用碱

热心网友 时间:2022-06-28 02:27

付费内容限时免费查看回答可以

泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于水中起反应,有一部分会开始释放二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

所以泡打粉和食用碱一起使用能够使产品的膨胀与松软的效果更佳哦

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