在家蒸鱼时,怎样就可以把握好火候,让做出来的鱼嫩滑可口?

发布网友发布时间：2022-05-02 19:25

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热心网友时间：2022-06-26 08:28

均匀的抹点盐，待水开后，放进去蒸8分钟，约500克的鱼，然后把盘子里的水倒掉，淋上1.5勺低盐酱油，撒上泡好的葱丝。活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜（喜欢吃的可以放）、辣椒（凭个人口味放）。把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀（易入味）。把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟。有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！准备好葱姜蒜，把葱切成丝，用水泡着备用。

把鱼洗干净，用厨房纸吸干水份，两边切几刀，减少蒸的时间。肚子切开，让鱼趴在盘子上。我们选鱼是关键，一般可以蒸的鱼有那么几款，例如淡水中的鲈鱼，中华寻中华寻鱼都是可以用来清蒸的，还有海水中的多宝鱼黄花鱼，也是可以用来清蒸的。

将鸡精腌制半个小时以上，然后在盘子那从江店里切葱姜丝放点鱼肚子上和鱼肚子里，然后让他的鱼身子离开盘底用将块给他电器，然后。然后将盘子放入蒸锅内上火，上气12分钟，基本上一般的鱼都可以蒸熟，除非几个别肉比较厚的，要蒸15分钟左右中丸之后。

鲳鱼是寄居深海的鱼类，以幼鱼，虾为食。深海鱼 DHA，蛋白质含量高，脂肪量极少。鲳鱼主刺加鱼鳍刺除外绒刺少，非常适合老人和孩子食用，还有爱吃肉食的小胖墩。像这类鱼以清蒸为最佳，腥气少，其营养价值能更好的保存。

热心网友时间：2022-06-26 08:28

首先在蒸鱼的时候一定要控制好火候，一定要小火慢熬，然后熬制20分钟左右就可以了，千万不能超过这个时间，如果超过了这个时间一定会影响口感的。

热心网友时间：2022-06-26 08:29

首先就是要选择大火，而且在蒸鱼之前一定要将鱼清洗干净，还有就是要在表面上多划几道口，而且时间要控制在7分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 08:29

尽量选择火候大的。一定要用开水蒸鱼。同时也要缩短蒸鱼的时间，这样做出来的鱼就非常的可口了。