烤鱼鱼粘架子怎么办

发布网友发布时间：2022-05-02 18:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-21 05:08

主要食材：鱼：一条、藕：半节、青笋：一条、木耳、白菜、洋葱、宽粉
辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
步骤：
1、把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金*，捞出沥油。（少了这一步就会出现鱼肉粘在架子上的情况）
2、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。
3、把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
4、把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用辣酱炒，接着倒到鱼和白菜上面。
5、把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。
6、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
注意事项：
在烤鱼的焦糊物里，会有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右，这样就能避免了。

热心网友时间：2022-06-21 05:08

烤鱼前，在架子上刷上少许蜂蜜就不粘架子了

热心网友时间：2022-06-21 05:09

先在架子上刷油