红娘子鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-02 20:56
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-27 03:47
准备材料：红娘子鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香菜。
1、准备红娘子鱼洗净去内脏。
2、改刀切段。
3、准备葱姜蒜、大料。
4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
5、放入红娘子鱼。
6、倒入料酒。
7、加入生抽酱油，老抽酱油。
8、加入开水炖至20分钟左右。
9、加入少许盐鸡精出锅。如下图所示。
10、盛入盘中，撒上少许葱花、香菜。
11、红烧红娘子鱼成品图。如下图所示。
热心网友
时间：2022-06-27 03:47
用料：鱼6条、葱1根、豆腐1块、蒜6瓣、姜2片、香菜1根、料酒3勺、白糖1克、生抽2勺、盐3克、醋3勺
红娘鱼炖豆腐的做法
1、红头鱼洗净控干水份，豆腐切块备用。
2、起锅烧油，油热加入葱段和大姜。
3、葱段大姜铺在锅底，摆放上红娘鱼。
4、醋 大约三茶勺。
5、生抽2茶勺。
6、料酒3茶勺。
7、放入大蒜。
8、放入豆腐。
9、加水没过鱼。
10、大火烧开转中小火15分钟。出锅撒香菜即可。
热心网友
时间：2022-06-27 03:48
红娘子鱼做法很多，每种做法都有不同的味道，可以尝试一下烧红娘子鱼。
用料和辅材：红娘鱼两条，姜片适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香葱适量；
具体步骤如下：
1、挑选冰冻好的红娘子鱼。
2、刮去鱼鳞去腮，去除内脏，清洗干净，充分沥干。
3、准备姜片，香菜，香葱。
4、起油锅，放姜片、花椒，放鱼两面煎。
5、加料酒，酱油，香葱段，少许水。
6、烧5分钟，关火装盘，放上香菜后可以食用了。
热心网友
时间：2022-06-27 03:48
准备用料：红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。
1、鱼洗净，用适当的盐腌半小时（如果是煮的话大约20分钟）。
2、准备青葱，蒜末，姜末，生抽。
3、加热平底锅，加入适量的油。
4、把鱼弄干，放进锅里。
5、煎至两面金黄。
6、加入葱，蒜和姜。
7、小火的芬芳慢慢地冒出来。
8、滴生抽，低火即可品尝。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-06-27 03:49
红娘鱼有个特点，油炸、红烧都不好吃，还会破坏鱼肉的营养，最佳的食用方法是汆、炖，味道特别鲜。我家最喜欢吃红娘鱼炖豆腐，汤鲜味美，加上豆腐，两者的味道互补，营养更全面噢。下面琦哥把红娘鱼炖豆腐的做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以收藏噢。
【红娘鱼炖豆腐】
【所需食材】红娘鱼2条、大豆腐1块、大葱、生姜、大蒜、香菜
【调料】食盐、料酒、米醋、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤一：大的红娘鱼2条够用，小的需要几条，差不多1斤半够用。将红娘鱼去内脏、去鳞去鳃，将鱼腹内的黑膜和大刺旁的贴骨血冲洗干净，红娘鱼主要的腥味来着贴骨血，一定要多洗几遍，然后沥水备用。同时，大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜瓣、香菜切段备用。
步骤二：红娘鱼两面切上花刀，起锅烧油，油温6成热的时候，将红娘鱼下锅煎。煎鱼的时候，先不要着急翻动，等鱼身定型后再翻面。
步骤三：等鱼身两面金*，下入葱姜蒜、料酒爆香，加入开水没过鱼身，大火烧开。
步骤四：烧一锅水，加入少许食盐，水开下入豆腐焯烫1分钟。这样可以使豆腐保持完整，去除豆腥味。
步骤五：将豆腐切成小块，放入红娘鱼锅中，大火烧开，加入适量的食盐、米醋，中火炖30分钟，鱼汤奶白色之后，加入鸡精、胡椒粉，撒上香菜段即可食用。
这道红娘鱼炖豆腐，鱼汤奶白鲜香、鱼肉细嫩，先喝汤后吃鱼肉，太过瘾了。喜欢吃鱼的朋友，立夏之后碰到了红娘鱼可不要错过噢。
