求正宗车轮饼配方,私聊给我
发布网友
发布时间：2022-05-02 21:11
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热心网友
时间：2022-06-27 06:58
馅料：红豆馅
做法：
1、全蛋磕入碗中，打散，
2、加入细砂糖搅匀；
3、加入牛奶搅匀；
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用；
5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊；
6、模子放燃气炉上小火加热；
7、倒入8分满的面糊；
8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊；
9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊；
10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟；
11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料；
12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可；
碎碎念
1、用的模子是不沾材质的，所以不需要刷油，如果不是不沾材料，在加热前需要刷少许油，脱模会顺利些；
2、面糊倒入模子后不要用大火。如果用大火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟，用中小火比较好；
3、往模子里倒面糊时，用搅拌棒把面糊在模子转一圈，做出来的外形会比较完整；
4、馅料可以选择自己喜欢滴；
热心网友
时间：2022-06-27 06:58
