京味酱肉的做法,京味酱肉怎么做好吃,京味酱肉

发布网友发布时间：2022-05-02 21:29

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热心网友时间：2022-06-27 10:08

京味酱肉好吃的做法：

京味酱肉

主料：带皮猪肉3000克。

辅料：甜面酱125克，黄酱250克，炖猪肉料包1袋，葱姜蒜适量，冰糖5克，生抽10毫升，老抽5毫升，陈年花雕10毫升。

制作过程：

1、皮刮洗净，肉切大块，开水焯好。

2、清水稀释甜面酱和黄酱。

3、主辅料放入电压力锅，启动肉类排骨档，自动完成。

4、凉后切片。放入盘里，即可食用。

热心网友时间：2022-06-27 10:09

步骤
自制酱肉的做法步骤11.买来的猪肉清洗干净，晾干水分。
注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
自制酱肉的做法步骤22.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。
自制酱肉的做法步骤33.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。
自制酱肉的做法步骤44.一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
自制酱肉的做法步骤55.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。
自制酱肉的做法步骤66.晚上收回时，尝尝味，如太淡可再撒些盐。
自制酱肉的做法步骤77.收到保鲜袋里，放入冰箱。
自制酱肉的做法步骤88.第二日再拿出去阴晾风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。