饽饽的做法,饽饽怎么做好吃,饽饽的家常做法
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发布时间：2022-05-02 20:09
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热心网友
时间：2022-06-26 17:47
猪油隔水加热融化
在稀释的酵母中添加猪油60克，白糖20克，4个蛋清，用筷子搅匀
添加400克面粉，搅成面稀状，盖上保鲜膜放温暖处饧发
待盆内面酵膨胀，表面出现大量小气泡时，取出
在充满气泡的面酵当中添加800克面粉
一边添加，一边用筷子搅拌成絮状面块
揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发
待面团饧发至两倍大小左右，取出
发好的面团，取出用力反复揉匀，排出面团内的空气
平均分割成小份，分别把面剂揉成一个个光滑的圆面团
取一个圆面团，用中指和食指对顶挑出面鼻儿，插入红枣
也可根据自己喜好做成不同造型的饽饽
成型的饽饽盖上湿布，放在温暖处再次饧发，饧发至面胚蓬松轻盈状，放入锅中，冷水上屉，大火蒸制
上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开盖即可
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时间：2022-06-26 17:47
1.萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)
2.玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可
3.用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒
4.锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油
5.切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃，猪油是必不可少的，这次用的猪油，是用猪肥膘肉练的，只加少许就可以，不用太多，因为还要加一些食用油)加五香粉
6.加饺子馅调料、少许味精、植物油
7.少许甜面酱、适量盐
8.最后放虾皮，将馅拌匀
9.准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅
10.双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中
11.蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可
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时间：2022-06-26 17:48
细玉米渣
150g
玉米面
150g
干菜
适量
韭菜
适量
虾皮
适量
辅料
泡打粉
2g
食用油
适量
荤油
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备好细玉米渣和玉米面分别放在盆里，玉米渣加少量白糖后用开水和好。
2.玉米面加2g的泡打粉后用温水和好后与放温的玉米渣掺和一起，不要太干哦
3.野菜洗净切碎，韭菜洗净切碎，下一大把虾皮，加入所有调料和适量的荤油
4.把馅和好后分成适当大小的菜团子待用
5.把和好的玉米面子也分成与馅同多的份儿，
6.取一块放手心按扁，不要按的太薄哦
7.放入提前弄好的菜团，用双手捧着轻轻往上转着收口。
8.一个圆乎乎的菜饽饽包好了，平底锅烧热放油，将生坯摆放锅里，都包好后盖上锅盖，开小火烙，大概十分钟后掀盖淋一次水，再过五分钟再少量淋一次水，再烙五分钟就熟了。
9.香香的菜饽饽出锅啦，爱吃的你也赶快试试吧！
