散了黄的蛋吃了会怎么样?

发布网友发布时间：2022-05-02 20:11

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 18:13

造成鸡蛋散黄的原因有很多，一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。前二种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。

热心网友时间：2022-06-26 18:14

只要不是变质原因造成，可以吃。

热心网友时间：2022-06-26 18:14

刚刚散黄，没有变质的蛋都没问题。
炒鸡蛋本身就要打散蛋黄

热心网友时间：2022-06-26 18:15

说明里面已经有细菌滋生，吃了容易引起肠道炎症。

热心网友时间：2022-06-26 18:15

少吃了一个蛋黄