为什么威士忌喝起来不容易头疼?
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发布时间:2022-05-02 17:06
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热心网友
时间:2022-06-20 23:55
引言:威士忌和白酒生产工艺不同,白酒一般是采用固态发酵,而威士忌是采用液态发酵。在固态发酵的过程中,一般会使菌群产生非常复杂的香气,但是在生产的过程中很容易不受控制,所以会产生较多的醛类和杂醇油,这样的话就会让人产生头疼的感觉。今天小编就跟大家分析一下,为什么威士忌起来不容易头疼。
一、威士忌的生产工艺
导致人们喝完酒之后头疼的成分主要是两种,一个是醛类,一个是杂醇油。而这两个物质都是在生产烈酒的过程中出现副产物。威士忌一般是采用液态发酵,因此在发酵的过程中是在发酵罐中进行的,很容易控制温度以及环境,所以在生产的时候不会产生太多的醛类和杂醇油。而且威士忌一般会采用二次蒸馏,这样的话就可以消除酒中其余的杂质,同时很多酒也会采用能过滤器来过滤掉一些脂类,因此会减轻人们出现头疼的感觉。
二、威士忌的原料
威士忌除了在生产过程中的生产工艺减轻人们出现头疼的症状之外,同时威士忌的原料也非常重要,因为杂醇油一般是来自玉米其中的,所以如果是以玉米为原料的烈酒,那么喝起来的时候很容易让人产生头疼的感觉,但是威士忌的原料一般都是大麦,所以在生产的过程中就减少了杂醇油的出现,在这种情况下就不会让人们喝起酒来头疼的症状太过强烈。
三、威士忌的保存方式
威士忌一般都是保存在橡木桶内,而且要至少三年以上,都会标明最低年份,所以在正常情况下苏格兰的威士忌一般都是在陈年10年以上。这是因为橡木桶是一种活性容器可以随着外界环境的变化,会对桶中的威士忌也会产生呼吸效应,所以可以将酒中的不好杂质全部进行挥发,而且可以在吸入氧气的时候产生更温和健康的香味儿,同时橡木桶也可以进行消除杂醇和杂醛。
热心网友
时间:2022-06-20 23:56
因为威士忌是由液态发酵,不容易产生过多的醇类物质,烈酒的主要成分大多都为乙醇,醇类少故不易头疼,并且威士忌大多都会进行二次蒸馏,可以消除更多的杂质,进一步减轻头疼。
热心网友
时间:2022-06-20 23:56
因为威士忌酒精浓度偏低,并且里面的杂质也比较低,消除了一些存在于乙醇里面的其他杂质,所以喝起来不容易头疼。
热心网友
时间:2022-06-20 23:57
因为威士忌的度数相对来说是比较高的,上头非常的缓慢,但是一定会导致人喝醉的。
热心网友
时间:2022-06-20 23:58
因为这种酒可以收缩血管,可以促进酒精的分解,可以促进身体的代谢功能。
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