四川宜宾春节吃什么

发布网友发布时间：2022-05-02 19:04

共1个回答

热心网友时间：2022-06-26 04:08

　　宜宾人一般冬天都是在下雨，所以天气比较阴冷，空气中的湿度很大。宜宾人不管冬天夏天都喜欢吃辣的东西，可以排除身体中的湿气。冬天过年的时候有一道很普遍的菜，家家户户请客吃饭都有，就是白火锅，内容很丰富，有木耳，笋子，猪蹄，土鸡，千张（宜宾的特产），芋头，海带，头碗（宜宾的特色，我在四川其他地方没见过。）再加点冬季补药，这个依据个人口味定可有可无。反正食材很多样，千变万化，随你自己的喜好自由添加。吃完以后再在里面涮各种蔬菜。比较符合营养搭配吧。个人认为还是不错，汤很鲜，吃起来很保暖，不错。但是吃上几顿会觉得腻，因为不辣，所以自己碗里还会加一些调料，葱，蒜，香菜，点睛之笔是生海椒，就是生的朝天椒切碎，很辣，但是有一种特殊的清香味，个人认为不错，宜宾人吃火锅的必备，不管清汤还是红汤，或者干锅啊什么的，这个也是宜宾火锅的一大特色，我在四川其他地方的火锅都没看见加生海椒的。
　　还有很多其他的菜，我觉得宜宾最好吃的一道家常菜就是仔姜鸭子（要新鲜的嫩生姜和朝天椒，做出来的时候香飘万里，一点都不夸张。），酸辣汤（肥肠主料，但是汤里要加辣椒和醋，很有口感。）当然还有酸萝卜老鸭汤，很鲜很好喝，还很补，是温补的那种。