怎样蒸燕窝可以放一点白醋吗放一块白薯可以吗

发布网友发布时间：2023-12-31 15:51

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热心网友时间：2024-12-03 07:59

小火蒸，不可以。
1、将燕窝泡发后，清洗干净，然后撕开备用。
2、燕窝用冷水（或温水）浸泡2小时，捞出拣去羽毛、杂质。
3、将处理好的燕窝放入沸水锅中，加盖焖浸30分钟，尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感。
4、换水漂洗两次，放入80摄氏度水中烫一下，洗净装碗。
5、用小火蒸至松散软糯即可。
6、白醋会影响燕窝的口感和营养价值，白薯中的淀粉会影响燕窝的口感和质地，同时也会影响燕窝的营养价值，想要在蒸燕窝时添加一些食材，可以选择一些与燕窝口感和营养相匹配的食材，包含红枣、枸杞等。