炖羊排炖萝卜最正宗的做法
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发布时间：2024-01-01 02:41
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热心网友
时间：2024-10-06 21:45
以下是制作炖羊排炖萝卜的详细步骤：
一、准备食材
首先，选购新鲜的羊排和萝卜。羊排应该选择带有一定肥肉的部位，这样在炖煮过程中能释放更多的肉汁，使炖菜更加美味。萝卜则应该选择新鲜、质地坚实的品种。此外，还需要准备一些常用的调料，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。
二、处理食材
将羊排切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。萝卜去皮后切成滚刀块，这样炖煮时更容易入味。生姜切片，大葱切段备用。
三、炖煮过程
1. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入羊排块煸炒至表面变色。
3. 倒入料酒，去除羊肉的腥味。
4. 加入适量清水，没过羊肉表面。
5. 放入切好的萝卜块。
6. 加入适量生抽、老抽和盐调味。
7. 盖上锅盖，转小火慢炖数小时，直至羊肉酥烂、萝卜入味。
8. 炖煮过程中可以适时翻动食材，以免粘锅。
9. 汤汁收浓后即可关火出锅。
四、享用美食
将炖好的羊排炖萝卜盛入盘中，撒上葱花或香菜末点缀即可享用。此道菜肴汤汁浓郁，羊肉酥烂，萝卜入味，是一道营养丰富的滋补佳肴。在寒冷的季节里享用这道炖菜，既能暖胃又能滋补身体。
热心网友
时间：2024-10-06 21:39
以下是制作炖羊排炖萝卜的详细步骤：
一、准备食材
首先，选购新鲜的羊排和萝卜。羊排应该选择带有一定肥肉的部位，这样在炖煮过程中能释放更多的肉汁，使炖菜更加美味。萝卜则应该选择新鲜、质地坚实的品种。此外，还需要准备一些常用的调料，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。
二、处理食材
将羊排切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。萝卜去皮后切成滚刀块，这样炖煮时更容易入味。生姜切片，大葱切段备用。
三、炖煮过程
1. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入羊排块煸炒至表面变色。
3. 倒入料酒，去除羊肉的腥味。
4. 加入适量清水，没过羊肉表面。
5. 放入切好的萝卜块。
6. 加入适量生抽、老抽和盐调味。
7. 盖上锅盖，转小火慢炖数小时，直至羊肉酥烂、萝卜入味。
8. 炖煮过程中可以适时翻动食材，以免粘锅。
9. 汤汁收浓后即可关火出锅。
四、享用美食
将炖好的羊排炖萝卜盛入盘中，撒上葱花或香菜末点缀即可享用。此道菜肴汤汁浓郁，羊肉酥烂，萝卜入味，是一道营养丰富的滋补佳肴。在寒冷的季节里享用这道炖菜，既能暖胃又能滋补身体。
