怎样做又酥又香的油饼
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发布时间：2022-05-02 21:46
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热心网友
时间：2022-06-27 13:47
一、和面：
面粉500克、盐7克、糖5克、瑞之琪大饼柔软剂10克、温水330克。
①将称好的盐、糖、大饼柔软剂放入面中掺匀。
②将温水倒入面中和面。
③醒面，和好的面抹油醒到1个小时左右。
二、制作：
①醒好的面分成小面剂。
②小面剂醒发十分钟左右擀开涮上油苏油，先前后对折，然后左右对折。
③将对折好的面剂擀成饼状
④锅底抹油将擀好的饼放入电饼铛，底火开至220℃—240℃，上火开至180℃。
⑤上下呈杏*即可。
