潮汕人说的春菜是什么菜?
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发布时间：2022-05-02 21:56
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时间：2022-06-27 16:00
潮汕人说的春菜，其实是芥菜的变种，也有叫“凤尾春芥菜”。
潮汕人开的餐馆里，每年到这会，都会有一种蔬菜，也就是潮汕人口中说的春菜，制作成春菜煲，是许多人念念不忘的味道，也是春天必吃的一道菜。“凤尾春芥菜和芥菜很类似，菜茎修长，叶子呈椭圆形。春天吃春菜，这潮汕春菜煲可别错过，因为在潮汕人眼里，春菜味甘甜。
“凤尾春芥菜”的习性
芥菜除高寒和干旱地区外，在不存在分布边界。东至沿海 各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市。芥菜孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。南北各地均以秋播为主，长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。
